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朋友都知道莉醬很愛到處吃美食
因此推薦了莉醬一間非常好吃的咖哩飯餐廳
莉醬就迫不及待的前去品嚐了一番
今天要跟大家分享的是位於高雄市苓雅區忠孝夜市附近的森也手作
大家對咖哩飯的印象
可能就是日式、泰式或者是印度咖哩
森也手作的咖哩口味比較偏日式
老闆特別去跟日本師父習得的手藝
再加上自己的創意巧思
搭配美式風格的裝潢
讓原本看似很家常的簡單料理
大大的升級
變得十分豪華豐富
來到森也手作
如果是外帶的朋友
可以直接在門口點餐
森也手作的門前就是廚房
在這裡就可以看到忙碌的老闆跟店員
入內以後
彷彿來到了一個北美的小酒吧
不管是擺設或者是室內的燈光折射
都非常別出心裁充滿了巧思
也顛覆了一般人認為咖哩飯餐廳的裝潢設計就是要很日式的印象
另外還有有搭配高腳椅的吧台式座位區
無論根聚餐還是小酌
都是絕佳的氛圍
莉醬很喜歡這個柴犬造型的紙雕
超可愛～
森也手作的日式咖哩
傳承自日本專業咖哩職人
以牛奶跟蔬果作為基底
有別於台式咖哩
森也手作的咖哩是直接把蘋果、洋蔥、胡蘿蔔等數十種蔬果跟辛香料
一同打成泥
多元的食材與咖哩完美融合
因此膳食纖維的含量也會很高
口感也較為豐富
老闆說
他不喜歡使用化學原料或者用咖哩塊
所以每一口咖哩都是真材實料
就算是丼飯的醬汁
也都是老闆親手用柴魚跟昆布細心熬製的
我跟朋友分別點了
火山熔岩菲力咖哩
以及厚切炸豬排咖哩為主餐
並且加了90元升等變成精緻定食
多了味增湯、昆布、奶茶、甜點
另外單點了炸蝦、
另外打卡按讚獲得了一份小雞翅五隻
不知不覺就是滿滿一桌菜了
火山熔岩菲力咖哩
莉醬個人大大推薦
最上層是入口即化的溫泉蛋
將蛋黃戳破就會變成金黃色熔岩往下流
接著是原塊菲力牛肉
料理的方式採用法式濕式熟成
也就是大家所熟知的分子料理
口感非常鮮嫩
再搭配由胡麻油提煉的辣油
形成多層堆疊效果又香又嗆辣夠味的咖哩
淋上特製乳酪起司醬
真的是絕佳的配置！
吃過會讓人回味無窮
莉醬覺得可以用這個價位吃到這麼好吃的分子料理
真的非常超值！！
厚切豬排咖哩的豬排
八比二的完美比例
1.5公分厚的豬排肉
口感紮實
CP值爆表！
就連按讚打卡就可以贈送的雞翅
老闆也毫不馬虎
也是老闆親手特製的裹粉跟調味
真的不愧是日本老師父的高徒
對於每個環節的非常用心！
飯後甜點是義大利奶酪
原文直譯的名稱是帕那可達
聽說也是大有來頭的甜點
因為它不是普通的奶酪
採用了墨西哥的咖啡酒作為基底
將酒精炙燒掉
再使用紐西蘭原裝進口的鮮奶油跟鮮奶
因此咖啡酒的香氣更容易帶出奶香
上層撒上巧奇餅跟薄荷葉
不但在視覺上是很棒的裝飾
吃起來也可以讓口感更加多元
莉醬真沒想到在這看似小小的一間餐廳
居可以吃到這麼高檔的料理
很多功或者是料理的製程到這種程度
一般都是很昂貴的高檔餐廳才能吃到
所以莉醬決定一定要把這麼好康的消息
分享給大家！
原本以為就是來光顧一間好吃的咖哩飯餐酒吧
入內時也看到有許多酒類的陳列
沒想到仔細一看
原來森也手作還有販賣精釀啤酒！
精釀啤酒在國外已經是蔚為流行
台北也有很多精釀啤酒的酒吧
沒想到老闆也將這股流行要慢慢吹進高雄
目前可能還有很多高雄的朋友還沒接觸過精釀啤酒
或者是喜歡精釀啤酒
但不知道高雄的哪裡有～
所以今天莉醬要告訴大家
如果在高雄想要喝到精釀啤酒
可以來森也手作
對於不知道精釀啤酒是什麼的朋友
莉醬這邊簡單跟大家介紹一下
一般我們在市面上
比較常見那些大品牌
基本上會因為需要大量生產、維持風味的穩定性
以及降低成本
這幾個原因
在裡面加入很多人工添加物
而精釀啤酒只用了像是蜂蜜、水果、咖啡...等天然的添加物
當然成本也會相對比較高
口感跟韻味的層次感也會與一般啤酒大相逕庭
喜歡小酌的朋友千萬不能錯過！
莉醬當場就試了一支比利時狄莉櫻桃紅啤酒
帶有櫻桃香氣的啤酒
莉醬第一次嘗試
而且可以喝得出來
跟那種加香料得香氣是不一樣的
非常適合女生品嚐～
想要放鬆一下來點微醺感的朋友也不容錯過！
店家資訊
森也手作
外送平台：吳博義、粉熊貓
訂位專線：07-3306660
平日營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00六日營業時間：11：00-21：00
公休：每月週二固定公休
高雄市苓雅區苓雅一路314號
莉醬是愛旅行的斜槓青年
旅行家/夢想家/主持人/演員/部落客
丁佳樂是莉醬作為表演者的藝名
還請大家多多按讚追蹤指教唷！
丁佳樂粉絲團：http://www.facebook.com/edel.rockgirl
丁佳樂IG:https://www.instagram.com/supercutelillian/
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